Het uur tussen werk en diner.
APÉROCulture
Het aperitief, van Rome tot jouw terras.
APÉRO Culture is een magazine over de aperitiefcultuur van Europa en de Middellandse Zee. Over wat er in het glas zat, wat er op tafel stond en wie er aanschoof, door de eeuwen heen.
Verhalen
Over het glas, het bord en de mensen eromheen. Elk verhaal lees je in één, vier of zeven minuten.
Naar de verhalen 02Door de tijd
Van de honingwijn van de Romeinen tot de vermut van 1974. Wat dronken zij, en wat drink jij?
Van Rome tot nu 03Juni 2027
Dan komt APÉRO naar het Noordsepark in Utrecht. Vier dagen lang wordt het uur tussen werk en diner een plek.
Over het festivalWat dronken zij?
Athene, 18:14
Een tafel op de stoep, drie glazen, en een bord dat niemand besteld heeft
Andere tafels, andere regels
Spanje, 1974. En nu.
In 1974 leefde Franco nog, stond de televisie boven de toog en had een getrouwde vrouw toestemming van haar man nodig voor een baan. Wie er toen aan de bar stond, en wie er nu staat, zegt meer over Spanje dan de vermut in het glas.
Wie betaalt?
Er is één moment waarop elke tafel even ongemakkelijk wordt, en dat is wanneer de rekening komt. Hoe dat moment wordt opgelost, zegt veel over hoe een land over vriendschap denkt.
Een schaduw, graag
In Venetië vraag je aan de toog niet om een glas wijn, maar om een schaduw. Het woord is ouder dan de bar waarin je staat, en het verhaal erachter is mooier dan bewijsbaar.
Kies een deur
Een vraag
Voor wie iets wil weten.
Om tien voor tien vraagt iemand of ze nog gaan eten. Niemand antwoordt meteen.
Uit Athene, 18:14
Waar het begon
Italië
Het aperitivo als podium: je gaat erheen om gezien te worden.
Frankrijk
Het apéritif staat op de klok, en de pastis wordt troebel.
Spanje
De vermut van opa, terug van weggeweest.
De anijsgordel
Ouzo, rakı en arak. Er gaat water bij, en dan wacht je.
Portugal
Witte port met tonic, en een land dat zijn beste glas thuis hield.
Marokko
Zonder alcohol. De thee valt van dertig centimeter hoog.
Het lexiconWat is louchen eigenlijk?
Tremoços, cicchetti, apericena, de planche. De woorden die je aan tafel hoort maar zelden uitgelegd krijgt, staan in het lexicon. Kort, en zonder college.
Blader door het lexicon
De AperokiezerHoe open jij de avond?
Tweeëndertig vragen over smaak, gezelschap en tempo. Aan het eind weet je welke van de zes werelden het dichtst bij je zit, en wat je daarover kunt lezen.
Terugkerende tafels
Om zes uur in…
Eén stad op het moment dat de dag omslaat. Wie zit er, wat staat er, hoe klinkt het.
Toen / nu
Dezelfde plek, vijftig jaar uit elkaar. Wat veranderde er, en wat bleef.
Wie zat waar
De tafel als maatschappij: klasse, werk, gender en leeftijd aan de toog.
De ongeschreven regels
Wie betaalt, wie schenkt, wanneer ga je zitten. De etiquette die niemand opschrijft.
Eén glas, één stad
Een drankje dat een hele stad uitlegt.
Waarom we dit drinken
De geschiedenis, scheikunde en toevalligheden achter wat er in het glas zit.
Op tafel
Het bord naast het glas. Wat er gegeten wordt, en waarom juist dat.
De zes werelden
De lange verhalen over Italië, Frankrijk, Spanje, de anijsgordel, Portugal en Marokko.
Essay
Een mening, een observatie, een vraag die blijft liggen.
Eén verhaal, net voordat het uur begint.
Eens in de twee weken op donderdagmiddag. Het nieuwste verhaal, één ding om zelf te proberen, en wat we onderweg tegenkwamen. Wie meeleest, hoort ook als eerste nieuws over juni 2027.